Kalėdų šventėms siūlome specialų sezoninių keksiukų receptą!
Pridėjus reikalingų prieskonių ir aptepus juos rudo sviesto glajumi, kepiniai įgauna ypatingą riešutinį skonį. Jeigu neteko ragauti rudu glajumi paskanintų keksiukų, kviečiu jus pamėginti šį receptą ir užtikrinu – neapsiriksite.
Šis receptas ne tik pasigardžiavimas, bet ir puošmena stalui.
(Read this recipe in English instead)
Rudo sviesto glajus
½ puoduko sviesto
3 puodukus cukraus pudros
3-4 šaukštai pieno
2 šaukštai grietinės
- Sviestą ištirpinkite mažame puode ant vidutinės ugnies.
- Sviestui ištirpus, sumažinkite ugnį iki mažiausio karščio ir 5-7 minutes kaitinkite sviestą iki kol jis paruduos.
- Sviestui parudavus jis pasidarys gelsvai rudos spalvos ir ant puodo dugno atsiras rudos daleles. Jeigu sviestą perkaitinsite, sviestas pasidarys juodas, todėl šildant sviestą, reikia nepalikti puodo be priežiūros, kad gautusi reikiamas rezultatas.
- Sviestą išpilkite į platų indą, kad jis galėtų kuo greičiau atvėsti.
- Atvėsusį sviestą įdėkite į šaldyklę, kad sukietėtų. Vėliau išimkite ir palikite kambario temperatūroje, kol paruošite keksiukams tešlą.
- Kai sviestas pabus kambario temperatūroje, išplakite jį elektriniu maišytuvu iki kol pasidarys puri ir lengva masė.
- Įplakite cukraus pudrą, pieną ir grietinę iki vientisos masės, uždenkite ir padėkite į šalį iki kol naudosite.
Šokoladinio skonio keksiukai
Išeiga: 48 maži arba 12-15 vidutinio dydžio keksiukai.
¾ puodelio atšildyto sviesto
¾ puodelio cukraus
¼ puodelio rudo cukraus
2 kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis vanilijos ekstrakto
1 ½ puodeliai miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos
⅓ puodelio nesaldintos kakao miltelių
½ arbatinio šaukštelio cinamono
¼ arbatinio šaukštelio malto imbiero
⅛ arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
⅔ puodelio grietinės
- Įkaitinkite orkaitę iki 350° Keksiukų formą išklokite šventiniais įklotais.
- Dideliame dubenyje išsukite sviestą iki baltumo.
- Sudėkite baltą ir rudą cukrų ir plakite apie 2
- Sudėkite kiaušinius ir vaniliją ir maišykite kol tešla pasidarys vientisa.
- Atskirame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda, kakao, cinamoną, imbierą ir gvazdikėlius ir viską gerai išmaišykite.
- Sudėkite grietinę į sviesto ir cukraus mišinio dubenį.
- Sudėkite visus sausus produktus į sviesto ir cukraus mišinį ir maišykite kol viskas vienodai pasiskirstys.
- Šaukštu vienodai išdėliokite paruoštą tešlą į kiekvieną keksiuko indelį.
- Mažus keksiukus kepkite maždaug 10-12 minučių, o normalaus dydžio – maždaug 15-18 minutes, arba kol pagaliuku įsmeigus ir ištraukus į vidurį keksiuko, pagaliukas lieka švarus.
- Atvėsusius keksiukus papuoškite rudu sviesto glajumi. Užtepimui galite naudoti šaukštelį arba mentelę.
Skanaus!
