Namuose kepti imbieriniai sausainiai, tai pasigardžiavimas patiems ir puiki kalėdinė dovanėlė draugams. Sausainius pagražinti ir paskaninti galima juos trumpai įmerkiant į karštą baltą šokoladą.
Imbieriniai sausainiai
Išeina apie 20 vidutinio dydžio sausainių.
½ puodelio rapsų aliejaus
1 kiaušinis
¼ puodelio tamsiai rudo cukraus sirupo (molasses)
½ puodelio granuliuoto cukraus
½ puodelio rudo cukraus
1¾ puodelio miltų
1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių
1 arbatinį šaukštelį kepimo sodos
2 šaukštelius sauso imbiero
1 arbatinį šaukštelį cinamono
½ arbatinio šaukštelio sutarkuoto muskato riešuto
¾ šaukštelio druskos
Pasirinktinai: 1 puodelis balto šokolado
- Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
- Aliejų, kiaušinį, rudą cukraus sirupą ir abiejų rūšių cukrų sudėkite į didesnį dubenį ir gerai imaišykite.
- Miltus, kepimo miltelius, ir kepimo sodą, imbierą, cinamoną, muskato riešutą ir druską gerai sumaišykite atskirame inde.
- Sausus ingredientus supilkite kartu su šlapiais ir gerai išmaišykite, kol susiformuos tešla. Jeigu tešla labai limpanti, trumpam ją įdėkite į šaldyklę, kad sukietėtų.
- Tešlą padalinkite į nedidelius gabaliukus ir suvoliokite į mažus kamuoliukus. Sudėkite tešlos kamuoliukus į pargamentiniu popieriumi išklotą kepimo skardą, palikdami kelių centimetrų tarpą tarp jų, nes kepant jie išsiplės. Tešlos kamuoliukų nesuplokite, palikite juos apvalius, kepant jie patys išsities.
- Kepkite maždaug 10-11 min. Labai svarbu sausainių neperkepti, net jeigu jums atrodys, kad sausainių vidurys nėra iškepęs, po10-11 min. ištraukite juos iš orkaitės.
- Atvėsusius sausainius galite pagražinti ir paskaninti įmerkiant juos į išlydytą baltą šokoladą. Baltą šokoladą sudėkite į indelį ir pakaitinkite mikrobanginėje 1 min. Tada gerai išmaišykite ir vėl pakaitinkite 30 sekundžių ir taip vis išimdami ir pamaišydami kaitinkite, kol šokoladas bus visiškai ištirpęs. Atydžiai žiūrėkite ir maišykite, kad šokoladas nepradėtų degti. Įmerkite sausainius į karštą šokoladą, ištraukę nukratykite ir perbraukę sausainį per dubenėlio kraštą, padėkite ant švariai pargamentiniu popieriumi iškloto padėklo. Sausainius papuoštus baltu šokoladu įdėkite į šaldytuvą, kad šokoladas sukietėtų.
Skanaus!
